Флорида асханалары питон-пиццаның дәмін татады

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Форт Майерс - Аллигатор мен бақа Флоридада мәзірде бұрыннан бар, бірақ жаңа тағамдар АҚШ штатындағы түскі асқа ауысып кетті.

Пиццерия қазір Бирманың питон етін «Everglades Pizza» деп атайды - Флориданың табиғатын қорғау үшін жыландар ауланатын кең ұлттық саябаққа арналған.

«Бұл жай ғана дүкен туралы және шығармашылықпен жұмыс жасау туралы әңгімелер құру үшін болды, ал бұл жай сөзбе-сөз жай вирустық сипатқа ие болды», - дейді Эван Даниэлл, Эванның Перс шығанағы жағалауындағы Форт Майерс қаласындағы Evan's Neighborhood Pizza иесі.

«Адамдар бұл туралы үнемі айтады және ол жағымсыз немесе жағымды болсын, бұл шын мәнінде маңызды емес, өйткені факт: біз оны жасай аламыз және ол дәмді».

Сонымен, үлкен сұрақ: оның дәмі қандай?

«Жақсы, бірақ аздап шайнау керек», - дейді Миннесота штатындағы питонға түсіп бара жатқан турист Майк.

«Оның дәмі тауыққа ұқсайды, бірақ шайнайтын», - деп қосады әйелі Бекки.

Даниэлл питон етінің «ойын болуы мүмкін» екенін мойындайды.

Аспаз жылан етінің тақталарын бірнеше сағат бойы маринадтау арқылы жұмсартады.

Содан кейін оларды ол «жылан жолақтары» деп атайтын етіп жұқалап кеседі.

Пиццаның үстіне салмас бұрын, «әр тілімде питонның бір бөлігі бар екеніне» көз жеткізіп, Даниэлл жыланды пешке бірнеше минут қайнатады.

«Жыланның ішінде қызғылт түсті болады және ол ағарған кезде ол орындалады», - деп түсіндіреді ол.

45 доллар бағасына қарамастан, «Everglades» пиццасының жанкүйерлері бар.

Даниэльдің серігі Майк Гукин жыланның етін пиццаларға дәмдеу үшін пайдалану идеясын Эверглэйдтегі питон мәселесі туралы жаңалықтарды көргеннен кейін айтқанын айтады.

Пиццада аллигаторлық шұжық пен бақаның аяқтары да бар. Екеуі де Флориданың оңтүстігінде. Питондар сөзсіз емес, бірақ олар барлық жерде бар.

«Мұнда жабайы табиғатта мыңдаған немесе он мыңдаған бирмалық питондар болуы мүмкін», - деп түсіндіреді The Natural Conservancy компаниясының дала офицері Роберто Торрес.

Жыланның ұзындығы 20 футқа дейін жетеді және олар Эверглейдтерді иелері босатқаннан кейін оларды үйге айналдырған деп санайды.

«Олар оларды үй жануарлары ретінде қабылдайды және олар өте үлкен болған кезде оларды осында босатады»

Торрес айтады, оның аяғы Майами маңындағы сулы-батпақты батпақтарда, питондар үнемі байқалады.

Бирма питондарының Флоридада белгілі жыртқыштары жоқ, сондықтан олар жаңа үйіндегі тамақ тізбегінің басында отырады. Нәтижесінде, Торрес сияқты экологиялық сарапшылар олардың болуы Эверглэйдтердегі биоәртүрлілікке қауіп төндіреді деп қорқады.

«Бұл жылан үшін өте қолайлы мекен - ылғалды, тамақ көп … Олар кез-келген нәрсені - құстарды, балықтарды, сүтқоректілерді, мысықтарды, иттерді жейді», - дейді Торрес.

Питонға шабуыл жасау туралы хабардарлықты арттыру үшін Майамидегі аспаздар мәзірде басқа жергілікті емес түрлермен бірге питонмен бірнеше іс-шаралар өткізді.

Бірақ азық-түлік қауіпсіздігінің қолданыстағы ережелері Флоридада ауланған инвазиялық жыландарды союға және мейрамханаларда сатуға үнемі өңдеуге жол бермейді.

Нәтижесінде Даниэллдің питон еті жергілікті емес.

«Мен мұны мұздатылған түрде Вьетнамнан әкелінген питонды импорттайтын көтерме сатушыдан сатып аламын», - деп түсіндіреді ресторатор.