Рокки Форд канталуптары листериоздың ықтимал өршуіне байланысты еске түсірілді, бұл үй жануарларына әсер етуі мүмкін

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Жақында ластанған канталупадан туындаған листериоздың өршуі адамдардың көптеген аурулары мен өлім-жітімін тудырды, бірақ қазір кейбір сарапшылар үй жануарларына денсаулықтың салдары туралы ескертеді.

Рокки Форд маркалы канталупалар, Гранадо, Дженсен Фармынан, CO, өлімге әкелуі мүмкін бактериялар - Listeria моноцитогендерінің көзі болып табылады. Кем дегенде 15 адам қайтыс болды, ал 18-ден астам штатта ЛДериямен байланысты жағдайлар туралы хабарлады, деп хабарлайды CDC, бұл соңғы он жылдағы ең жаман тамақ ауруы.

Листерия инфекциясының белгілері тұмауға ұқсас, құсу, диарея, безгегі және бұлшықет ауруы болуы мүмкін. Неғұрлым ауыр белгілерге атаксия (тепе-теңдікті жоғалту), ұстамалар, тіпті өлім жатады. Иммундық жүйесі бұзылған немесе дамымаған адамдар, мысалы, кәмелетке толмаған, қарт адамдар, жүкті немесе қатерлі ісік ауруы немесе басқа иммундық әлсірейтін ауру бар адамдар листериозға жиі ұшырайды. (Толығырақ мына жерден қараңыз.)

Листериялар топырақта, суда және канализацияда кездеседі, оны кейбір жануарлар (ірі қара мен құс) тасымалдайды. Инфекция әдетте ластанған тамақ көзін қабылдағаннан кейін пайда болады, мысалы, шикі сүтке негізделген тағамдар және өңделген ет. Пісіру және пастеризация Листерияны өлтіреді, бірақ ластану жылудан кейінгі өңдеу кезінде орын алуы мүмкін және бактериялар салқындатуға байланысты температурада жақсы дами алады.

Листериялар (немесе Salmonella және E. coli сияқты кез-келген басқа зиянды бактериялар) сіздің қолыңыз ластанған болса, басқа адамдарға немесе үй жануарларына жұғуы мүмкін. Сонымен қатар, сіздің бетіңізде немесе аузыңызда трансмиссивті бактериялар болуы мүмкін, сондықтан мамандар үй жануарларын бетіңізді жалауға жол бермеуге кеңес береді (және керісінше).

FDA үй жануарларына Дженсен Фармдарындағы Rocky-Ford брендінің кез-келген канталопын тұтынуға немесе беруге тыйым салынады, және кері қайтарылған өнімді балалар мен жануарларға қол жетімді контейнерге тастауға кеңес береді.

Сіздің жануарларыңыз бен адамдарыңызға листериоз сияқты тағамдық аурулардың әсер ету ықтималдығын азайту үшін FDA өнімнің қауіпсіздігі, оның ішінде сатып алу, сақтау және дайындауға қатысты пайдалы кеңестер ұсынады. Кез-келген канталаның сыртын сабынмен жақсылап жуу қоқыстар мен бактерияларды кетіруге көмектеседі, бірақ бұл бактериясыз болатындығына кепілдік бермейді. Натрий гипохлоритінің (тұрмыстық ағартқыш) 0,0314% немесе одан жоғары ерітінділері Listeria, E. coli және Salmonella-ны инактивациялайды, оларды канталоптардың, басқа өнімдердің және кез-келген үйдің сыртын дезинфекциялау үшін қолдануға болады - әсіресе тамақ дайындайтын жерлерде.