Ессіз сиыр ауруы туралы - Сиыр ауруынан қалай жұқтыруға болады?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Жақында, сендердің көпшілігің білетініне сенімдімін, USDA Калифорнияның орталық бөлігіндегі сауын сиырда сиыр ауруымен ауырған жағдайды растады. Бұл жануар, мысалы, үй жануарларына арналған азық-түлік сияқты «сапасы төмен» тағамдық жануарлардың негізі болатын өсімдік болып табылатын, рендеринг мекемесінде оң нәтиже берді. Бұл дегеніміз және AVMA (американдық ветеринарлық медициналық қауымдастық) бұл сиыр ауруымен ауыратын жануардың бірде-бір бөлігі адамның тамақтану тізбегіне енбегенін растады. Ух.

Бірақ, бұл елде осы таңқаларлық ауру басталған сайын (оның үш рет қайталануы - 2003, 2005 және 2006 жж.), Мен бұл аурудың қаншалықты таңқаларлық және қорқынышты екенін есіме түсіремін. Ақылды сиыр ауруы туралы талқылайық.

Біріншіден, сиырдың ауруы үшін саяси тұрғыдан дұрыс термин - бұл ірі қара малдың саңырауқұлақты энцефалопатиясы (BSE). Ондағы барлық сиырларға сезімтал болуға тырысайық, солай ма? BSE атауы бұл аурудың не істейтінін жақсы сипаттайды: ми ауруын тудырады (энцефалопатия), ол губка (губка формасы) түрінде болады.

Әрине, келесі сұрақ ми ми қалай губкаға айналады? Міне, біз сығыла бастаймыз. БФЭ-нің жұқпалы қоздырғышы - бұл прион деп аталатын ерекше нәрсе (ионды рифмдер). Приондар - ақуыздар, иә, жай ақуыздар.

Мен мұны жеткілікті түрде қайталай алмаймын, себебі бұл менің санамды соққыға жықтырады, сонымен қатар адамдар мұны түсінбейтін сияқты: BSE себебі вирус немесе бактериялар немесе басқа «тірі» және өзін-өзі көбейтетін агент емес.

Приондар - қате бүктелген белоктар. Бір секундқа артқа қайтып, биохимияға сапар шегейік (білемін, қатты толқымауға тырысыңыз). Ақуыздар - амин қышқылдарының тізбегінен тұратын үлкен молекулалар. Бұл тізбек ақуыздың соңғы құрылымын қалыптастыру үшін нәзік пішіндерге бүктеледі. Приондар, әлі белгісіз себептермен, қате бүктелген белоктар. Енді сіз сасық жалған ақуыздың дұрыс жиналмауы туралы не айтасыз? Бұл прионға тиетін кез-келген басқа ақуыздың өздігінен қатпарланып, осылайша бұл бүктелетін мәселені жүйке жүйесіне «жіберетіндігін» қоспағанда, үлкен мәселе болмас еді. О, дәл солай, қате бүктелген ақуыздар матада тесік тудырады. Губка формасы қай жерде кездеседі.

Сонымен, миға сиыр сиыр ауруы сиырдан сиырға қалай өтеді? Бұл жануарларды тамақтандырудың «ескі тәсіліне» қарауды қажет етеді. Ет үшін өсірілген жануарлар бұлшық еттерін өсіру үшін оны тез өсіру үшін рационында көптеген ақуыздарды қажет етеді. Ақуыздың арзан түрлері қан мен сүйек ұны сияқты басқа жануарлардың жанама өнімдерін союдан шығады. Мидың тіндері мен бөліктері бар сүйектен жасалған ұнды малға қайтарған кезде, сізде приондармен өтудің ыңғайлы әдісі бар.

Көптеген адамдар, ең болмағанда, қаралы көзқарас тұрғысынан, 1980 және 1990 жылдары Ұлыбританияда сиыр ауруы өршіп кеткенін еске түсіреді, онда адамдар осы жағдайға шалдыққан жануарлардың сиыр етін жеп жүрген, содан кейін адамдарда осындай неврологиялық аурумен байланысты болған, Крейцфельдт-Якоб ауруы (vCJD) деп аталады. 1997 жылы АҚШ-та малдың сүйек ұнын және басқа ІҚМ ластануы мүмкін басқа бөліктерді басқа ірі қара малмен қоректендіруге жол бермейтін жемге тыйым салынды. «Даунер» сиырларын - тұра алмайтын және жүре алмайтын сиырларды союға тыйым да бар.

Мен өзім BSE-ге қатысты күдікті жағдайларды кездестірген жоқпын, егер АҚШ-та қорқынышты эпидемия болмаса, мен келесі себептерге байланысты болмайды деп ойлаймын:

1. BSE жиі клиникалық белгілерді дамытуға көп уақытты қажет етеді (яғни сиыр ауруының ессіз белгілері). Көптеген малды жасы жеткенге дейін белгілерді көрсетуге дейін сойып тастайды. Мен жеті жастан асқан малмен сирек айналысамын. Мен осы уақытқа дейін айналысқан ең ежелгі сиыр - Энни есімді 14 жастағы Ангус, және ол шынымен де үй жануарлары.

2. Ірі қара малдың неврологиялық ауруларының көпшілігінде бактериялық инфекциялар, тиамин немесе кальций жетіспеушілігі немесе (сирек кездесетін) құтыру аурулары бар. Ойлап қарасаңыз да, құтыру ауруы BSE-ге қарағанда әлдеқайда оңай және кең таралған. Мүмкін мен бұл туралы ойламаймын.

Бұл кішкентай блог іс жүзінде сиыр ауруы туралы ғана қозғады. Мен күзен, қой, тіпті мысық сияқты басқа түрлердің трансмиссивті губка тәрізді энцефалопатия түрлеріне ие екендігі туралы сөйлескен жоқпын. Мүмкін басқа уақыт? Сіз кофе әкеліңіз, ал мен пончик саңылауларын әкелемін (өйткені біз мидағы тесіктер туралы айтып отырмыз - түсінесіз бе?).

Доктор Анна О'Брайен