Шикі тауық құс тұмауын үй жануарларына жұқтыра ала ма?

Мазмұны:

Ұқсас мақалалар

Бейне: Шикі тауық құс тұмауын үй жануарларына жұқтыра ала ма?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Сіздің итіңіз не жейді? Бұл иттердің (және мысықтардың) иелерінің бүкіл әлемде қызығушылығын тудыратын миллион долларлық сұрақ.

Біздің серіктес иттерді тамақтандырудың әр түрлі тәсілдері бар, бірақ менің негізгі ұсынысым - патогенді өлтіру үшін еті пісірілген немесе қандай-да бір түрде қауіпсіз өңделген (бумен өңдеу, гидростатикалық жоғары қысым [ГЭС] және т.б.) ет тағамымен тамақтану. бактериялар. Менің перспективам AVMA-да көрсетілген нұсқауларға сәйкес келеді (шикі жануарларға арналған тағамдар және AVMA саясаты: FAQ қараңыз).

Мен бұл позицияны ішінара қабылдаймын, себебі патогенді бактериялардың үй жануарларына немесе адамдарға таралуы мүмкін, егер контейнер, ыдыс немесе қапшық жұқпалы организмге тиіп кетсе. Әрине, үй жануарларының көптеген тағамдары еске сальмонеллалар сияқты бактериялармен ластанған құрғақ тағамдарға қолданылады, сондықтан тамақ пісіру патогендік микроорганизмдермен ластануды болдырмаудың ақымақ тәсілі емес.

Шикі ет жейтін иттердің тақырыбы жақында құстың тұмауының (құс тұмауының AKA) бөлек тауық фермаларында тұратын корей иттеріне таралуына қатысты болғандықтан пайда болды және бұл шикі тауық диетасын тұтынды.

Korea Times мақаласында иттердің құс тұмауын жұқтыруы үлкен қауіп төндірмейді, Кореядағы иттердің H5N8 вирусын жұқтырғаны және антидене реакциясын қалыптастыратындығы туралы егжей-тегжейлі баяндалған. Бұл H5N8 вирусын жұқтырған сүтқоректілер түрінің алғашқы есебі болды. Адамдар H5N8 инфекциясын жұқтырғаны туралы әлі хабарланған жоқ.

Ауруларды бақылау орталығының (CDC) мәліметтері бойынша «H5 вирустарының тоғыз әлеуетті подтипі белгілі (H5N1, H5N2, H5N3, H5N4, H5N5, H5N6, H5N7, H5N8 және H5N9). Қазіргі кезде Азия мен Таяу Шығыста құстар арасында айналымда жүрген, жоғары патогенді құс тұмауы А (H5N1) вирустары сияқты адамдардың спорадикалық H5 вирусын жұқтыру 15 елде тіркелген, бұл көбінесе ауыр пневмонияға әкеліп соқтырады, өлім-жітім бүкіл әлемде ».

Бақытымызға орай, H5N8 жұқтырған корей иттері вируспен ауырмаған немесе өлмеген. Тұмаудың клиникалық белгілері дененің көптеген жүйелеріне әсер етеді және мыналарды қамтиды (бірақ олармен шектелмейді):

Мұрыннан немесе көзден бөліну - мұрыннан немесе көзден мөлдір шырыш немесе тіпті қан
Жөтел - өнімді / ылғалды немесе өнімсіз / құрғақ жөтел
Тыныс алу жиілігінің жоғарылауы және көп күш жұмсау
Летаргия - шамадан тыс әлсіздік және шаршау
Асқорыту трактінің бұзылуы - құсу, диарея және тәбеттің төмендеуі

Зерттеуге жетекшілік ететін Кореяның Ауруларды бақылау орталығының (KCDC) зерттеушісі Сон Тэ-Чжонның айтуынша, «адамдарды өлтіретін өлімге әкелетін H5N1 вирусынан айырмашылығы, иттерден табылған H5N8 вирусының адамда таралуы туралы есеп жоқ. Бұл вирус популяцияға жол табады деп айту қиын [егер] ».

H5N1 және H5N8 вирустары генетикалық жағынан 2009 жылғы H1N1 (шошқа тұмауы) сияқты, әлем оны 2009 жылы жануарлар мен адамдардың көптеген түрлерін өлтірген кезде жақсы білді.

Американдық ветеринарлық медициналық қауымдастықтың (AVMA) Қоғамдық денсаулық сақтау 2009 H1N1 тұмау вирусының таралуы туралы парағының мәліметтері бойынша, адамдар басқа адамдарға, иттерге, мысықтарға, күзендерге және шошқаларға жұқтырған көптеген жағдайлар болған. Кейбір жануарлар өлгенімен (мысықтар мен күзендер), бақытымызға орай, олардың жануарларының серіктері 2009 жылы H1N1 инфекциясын бірде-бір адамға жұқтырған жоқ.

2010 жылы 10 тамызда Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының бас директоры Маргарет Чан 2009 жылғы H1N1 тұмау вирусын (доңыз тұмауы) жұқтырудың пандемиялық кезеңі аяқталғанын хабарлады. H1N1 инфекцияларының саны бұдан былай өспейтін болса да, болашақта қауіпті вирустық H1N1, H5N1 немесе H5N8 вирустық түрлерінің ықтималдығы үшін жалпы жұртшылық өздерін күшейтуі керек.

2010 жылдың маусымында Science журналы мақаласында Гонконг университеті мен Шаньтоу университетінің медициналық колледжі зерттеушілерінің ашқан жаңалықтары туралы хабарлады: 2009 жылғы H1N1 генетикалық материалы бар гибридті вирус және Қытайдағы шошқа табындарынан оқшауланған басқа шошқа мен құс вирустары.

Гибридті ашқанға дейін, 2009 H1N1 шошқалардан басқа, басқа түрлердегі вирустармен қайта ассортименттелмеген. Жаңа гибрид қосымша H1N1 және басқа вирустық қосылыстардың пайда болуы мүмкін деген алаңдаушылық туғызады.

Құс тұмауының және басқа патогендік микроорганизмдердің бір түрден екінші түрге өтуін қалай болдырмауға болады (процесс зооноз деп аталады)? Менің ұсыныстарым KCDC Tae-jong-де бар, ол «етді мұқият дайындаңыз», - дейді.

Пісіру аяқталғаннан кейін демалу уақытымен бірге әр түрлі кесектерді пісіру қажет температура еттерде әр түрлі болады, сондықтан сіз өзіңіздің үй жануарларыңызды және өзіңізді қауіпсіз тамақтандыру үшін тиісті нұсқауларды орындағаныңызға көз жеткізу үшін FoodSafety.gov's қауіпсіз минималды пісіру температураларына сілтеме жасаңыз.

Сонымен қатар, адамдар санитарлық-гигиеналық әдеттерге, соның ішінде жануарға немесе басқа адамға тигеннен кейін қолды сабынмен және жылы сумен мұқият жууды ұстануы керек. Ауру эпизодтары кезінде басқа адамдармен және үй жануарларымен тығыз байланыста болудан аулақ болу керек.

Егер сіздің үй жануарыңызда тыныс алу жолдары ауруларының кез-келген клиникалық белгілері байқалса, дереу ветеринариямен бірге түрлер арасында таралуы мүмкін инфекцияларды болдырмау немесе болдырмау үшін ұсынылған диагностика жүргізу үшін емтихан тағайындаңыз.