Иттің тамағы сізді қалай ауыртады?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Жақында американдық ветеринарлық медицина қауымдастығы үй жануарларының иелерін шикі диеталармен тамақтандыруға жол бермейтін саясат туралы мәлімдеме жасады. Американдық жануарлар ауруханаларының қауымдастығы осыған ұқсас саясат туралы мәлімдеме жасады. Шикі диеталармен тамақтандырылған иттердің иелері қазір қарттар үйіне және ауруханаларға терапевтік иттерге баруды ұсынатын көптеген топтардан шығарылды. Әрине, зерттеулер көрсеткендей, шикі диеталар басқа үй жануарларына арналған тамақ көздеріне қарағанда отбасы мүшелеріне бактериялардың ластануына үлкен қауіп төндіреді. Алайда, бұл коммерциялық иттерге арналған азық-түлік қауіпті емес дегенді білдірмейді.

Сальмонелла ауруы

Мичиган штатындағы ауылшаруашылық департаментінің инспекторлары иттерге арналған бөлшек тамақ өнімдерін күнделікті бақылау кезінде ит тағамының ашылмаған пакетінде сальмонелланың ерекше түрін анықтады. Азық-түлік Оңтүстік Каролинадағы үй жануарларына арналған азық-түлік өндіретін зауыттан ізделді, ол 30-дан астам үй жануарларына арналған тағам шығарды. 2012 жылғы тергеу үдерісі барысында ит пен мысықтан құрғақ тағамның 16 маркасы ластанғаны анықталды. Азық-түлік АҚШ-тың 21 штатына және Канаданың екі провинциясына жеткізілді.

Осы жерлерде 53 адам ауырып қалды, олар ит тағамының түпнұсқасынан табылған сальмонелланың дәл штамын жұқтырды. Науқастардың барлығы үй жануарларына ластанған тамақ берген. Салмонелланың бірдей штамы науқастарға тиесілі иттердің нәжісінен (тезек) оқшауланған.

Иттердегі отыз бір ауру ауруы да осы кезеңде иттің тамақтануымен байланысты болды. Мысықтар үшін ешқандай ауру тіркелген жоқ. Бақытымызға орай, эпидемияға байланысты адам немесе жануарлар арасында өлім болған жоқ.

Зауыттағы ластану көзі ешқашан анықталмаған. Зауыт жабдықтары мен ингредиенттерінің сынамалары бактерияларға теріс әсер етті. Бір қызығы, зауыт жұмысшылары «ықтимал ластану көзі болып саналмады» және сынақтан өтпеді.

Бұл жағдай ерекше емес. Үш басқа зерттеулерде 2012 жылға дейін адамның сальмонелла ауруы тіркелген, олар үй жануарларының құрғақ тағамымен немесе тәттілерімен байланысты болды.

Сальмонелла қалай тарайды?

Сальмонелла инфекциясы бактериялардың жұтылуын қажет етеді. Осы зерттеуге қатысушылар үшін инфекцияның жолдары анықталмады. Зардап шеккендердің 38 пайызы 2 жастан кіші балалар болғандықтан, инфекция тамақты тікелей жегеннен немесе тамақпен немесе тағам ыдысымен жұмыс істегеннен кейін қолды жеткіліксіз жуғаннан немесе иттердің нәжісімен жанасқаннан болуы мүмкін. Иттердің көпшілігі ас үйде қоректенетіндіктен, тамақ тостағандарын адам ыдысымен жуған кезде адамға кресттік ластану пайда болуы мүмкін.

Сальмонелланы алаңдататын мәселе - иттер бактерияларды орналастыра алады және аурусыз болады. Олардың сілекейі мен нәжісі тікелей ластану көзі бола алады. Ауладағы нәжісті тойлайтын шыбындар беттерді және тағамды бактериялармен ластайды.

Сальмонеллалардың ластануынан қалай сақтануға болады?

Ешкім үй жануарларының құрғақ немесе шикі тағамынан қорықпауы керек. Біз тамақпен қалай айналысатынымызға жайбарақат бола алмаймыз. Қолды санитарлық тазарту өте маңызды. Азық-түлік құралдарын санитарлық тазарту маңызды. Бұл тіпті өз тағамымызды дайындаған кезде де ұмытып кетеді. Ауладағы нәжісті күн сайын шыбынға төзімді контейнерлерге тастау керек. Бактериялар бұл планетада бізден әлдеқайда көп болды және жойылмайды. Ақыл-парасат адамның үй жануарларының азық-түлігіндегі бактериялардан таралу қаупін төмендетуі мүмкін.

Доктор Кен Тюдор