Шикі жануарларға арналған ластанудың жылдамдығы: 1 бөлім

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Жақында АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару басқармасы (FDA) үй жануарларына арналған шикі тағамдардағы Salmonella және Listeria monocytogenes бактерияларымен ластанудың таралуын зерттейтін зерттеу нәтижелерін жариялады. Нәтижелерді қатты таңғалдырғаны соншалық, мен бүгін және мысықтарға арналған тамақтануға арналған наггеттер туралы ақпарат бергім келеді.

FDA «үй жануарларына арналған әр түрлі шикі тағамдарды әр түрлі өндірушілерден сатып алды және өнімдерді алты қатысушы зертханаға жіберді» дейді. Үй жануарларына арналған шикі азық-түлік өнімдері, әдетте, пробирка тәрізді пакеттерде қатып, ұнтақталған ет немесе шұжықтан жасалған ». Барлығы 196 сынама сыналды; Сальмонелла үшін 15, Листерия үшін 32 оң болды. Жақсы!

Тағамдардың ешқайсысында патогендер де жоқ деп есептесеңіз (мен бұл туралы ештеңе таба алмадым), демек, егер сіз осы өнімдердің біреуін таңдасаңыз, сіздің итіңіз бен мысығыңыз ластанған тағаммен қоректену қаупі 25% құрайды. Басқаша айтқанда, төрт тағамның біреуінде сальмонелла немесе листерия болады.

Салыстырмалы түрде, FDA бұрын құрғақ экзотикалық жануарларға арналған 860 үлгіні, сірескен типтегі тәттілерді, иттердің жартылай ылғалды, жартылай ылғалды мысықтардың, иттердің құрғақ тамағын және мысықтардың құрғақ тағамдарын талдаған және тек біреуі (мысықтардың құрғақ тамағы) сальмонелла үшін оң болды. Барлығы Листериядан босатылды.

Бұл қоздырғыштардың екеуі де үй жануарларын ауруға шалдықтыруы мүмкін. Типтік белгілерге температура, тәбеттің төмендеуі, енжарлық, құсу және диарея жатады. Листериялар кейде неврологиялық дисфункцияны тудыруы мүмкін, бірақ иттер мен мысықтардың Листерияға қатысты ауруы сирек кездеседі. Ластанған үй жануарларының қорқыныштары - бұл өнімдермен жұмыс жасау, беттердің ластануы және жұқтырғаннан кейін осы бактерияларды тастайтын үй жануарлары нәтижесінде адамдарды ауру қабілеті.

FDA есебінде айтылғандай:

Жыл сайын АҚШ-та адамдардағы сальмонеллездің 42 000 зертханалық расталған жағдайлары Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарына (CDC) хабарланады. Көптеген жеңілдетілген жағдайлар диагноз қойылмағандықтан немесе хабарланбағандықтан, CDC АҚШ-та жыл сайын 1,2 миллион адамдағы сальмонеллез ауруы орын алады деп есептейді, сонымен қатар жыл сайын аурудан 400 адам қайтыс болады деп есептейді. [Айқындау керек, олардың көпшілігі үй жануарларының тамақтануымен байланысты емес.]

Адамдардағы сальмонеллездің белгілеріне мыналар жатады:

• Безгек
• Диарея (қанды болуы мүмкін)
• Жүрек айнуы
• Құсу
• Асқазанның ауыруы

Тамақтанумен байланысты басқа аурулармен салыстырғанда листериоз сирек кездеседі, бірақ өлім-жітімнің жоғары деңгейі 20-дан 30 пайызға дейін. Листериозбен ауыратындардың 90 пайыздан астамы ауруханаға жатқызылады. АҚШ-та жыл сайын CDC шамамен 1 600 адам листериозбен ауырып ауырады деп есептейді және олардың көпшілігінің болжауынша 250-ге жуық адам қайтыс болады. Еуропалық Одақта да осындай сандар бар: 2009 жылы листериозбен ауыратын 1 645 жағдай тіркелді, болжам бойынша 270 адам қайтыс болды (Wieczorek және басқалар).

Листериоз тек жүкті әйелдерде, жаңа туған нәрестелерде, қарт адамдарда және иммундық жүйесі әлсіз адамдарда кездеседі. АҚТҚ / ЖҚТБ-мен ауыратындар ауруды қалыпты иммундық жүйесі бар адамдарға қарағанда шамамен 300 есе көп алады. Дені сау балалар мен ересектер кейде листериозбен ауырады, бірақ сирек ауыр ауруға шалдығады.

Үй жануарларының ластанған шикі тағамдары туралы көбірек білу үшін мысықтарға арналған тағамдық наггеттерге өтіңіз.

Доктор Дженнифер Коутс