Ақуыздың әдеттен тыс көзі - ит тағамындағы ақуыз көзі

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Жақында мен Forbes журналында гидролизденген қауырсынды ақуыздың көзі ретінде пайдаланылатын иттердің жаңа тағамы туралы мақаланы кездестірдім. (Гидролизация - бұл ақуыздардың иммундық жүйе енді оларды танымайтын және оларға реакция жасамайтын ұсақ бөлшектерге бөліну процесі.) Қаралатын тағам дәстүрлі ақуыз көздеріне жағымсыз реакциялары бар иттерге көмектесу үшін жасалған. ит Аполлон. Оның ішектің қатты қабыну ауруы бар.

Мен қауырсынды тағам туралы көп біле бермеймін, сондықтан біраз зерттеу жүргіздім. Міне, екі салалық басылым (мен таба алатын толық ақпарат көздері):

Гидролизденген қауырсын ұны жануарлардың көптеген рациондары үшін табиғи ақуыздың жақсы көзі болып табылады. Оны мал және аквамәдениет диеталарында басқа ақуыз көздерінің едәуір бөлігін алмастыру үшін пайдалануға болады.

Университеттің және жеке зерттеушілердің көптеген зерттеулері қауырсын ұнының пайдаланылуын және ингредиент ретінде экономикалық артықшылықты растады.

American Proteins, Inc.

Жануарлар ақуызына шығындар артып, қол жетімділігі төмендеген сайын, өңделген субөнімдер өнеркәсіп үшін маңызды ақуыздың негізгі көзі болды. Petfood өндірушілері баламалы, үнемді жем қоспаларын пайдалануды күшейтуге мәжбүр.

Гидролизденген, құсқа негізделген ақуыздар, мысалы гидролизденген қауырсын тағамы - аквамәдениет сияқты жемдік бизнестің белгілі бір салаларында қолданылатын экономикалық тұрғыдан қызықты ақуыз көздері. Гидролизденген қауырсынды лосось жемінде қолдану - бұған дәлел. Бұл ақуыздар экономикалық жағынан қызықты және тағамға қарсы факторларсыз. Алайда, Петфудта (өңделген) қауырсынды тағамды сіңімділігі нашар және маркетингпен байланысты мәселелер (ингредиенттер декларациясы) сияқты шектеулер бар.

Өңделмеген қауырсындар құрамында шикі ақуыз көп (90 пайыз), бірақ кератиндік құрылымға байланысты сіңімділігі жоғары, оларда крест-дисульфитті байланыстар - цистин көп мөлшерде болады.

S-S байланыстарын ашып, қауырсынды ас қорыту жүйесі үшін қол жетімді ету үшін қауырсындарды өңдеу керек.

Қауырсынға құндылық қосу

Forbes мақаласында гидролизденген қауырсынды «гипоаллергенді» ақуыздың көзі ретінде қосуға баса назар аударылады, бірақ менің кез-келген ақуыздың кең гидролизден өткеннен кейін аллергендік қасиетін жоғалтатындығы менің (шектеулі болса да) түсінігім. Жоғарыда аталған үй жануарларының тағамына қауырсын тамағын қосудың «экономикалық» артықшылықтарына бірнеше рет сілтеме жасай отырып, мен оны шығындар Forbes мақаласында айтылған азық-түлікте қолдану шешімінің басты факторы болғанын сезбей тұра алмаймын. керісінше талап етеді.

Мен ингредиенттің диетаға төзімсіздігі бар иттер үшін жасалған тағамға қосылуы тест жағдайының түрі ма деп ойлаймын. Егер Аполлон өзінің қазіргі тамағын жей алмайтын болса, мен шарасыздықтан, оны гидролизденген қауырсынды тамаққа итермелейтін тағамға қолданған кездегі мазасыздыққа қарамастан, ішіп көргім келеді. Бірнеше клиенттерге тиесілі иттер тағамды зиянды әсер етпестен жеп болғаннан кейін, компания оларды жетістіктер тарихы ретінде көрсете алады, мүмкін гидролизденген қауырсынды басқа өнімдерде қолдануды қолдайды.

Сен не ойлайсың?

Доктор Дженнифер Коутс