Көмірсулар: теңдестірілген ит тағамының кілті

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Итті тамақтандыруға болатын жүздеген ит тағамдарының нұсқаларын салыстырған кезде көптеген идеяларды ескеру қажет. Жапсырманы мұқият оқып шығу қандай ингредиенттер және олардың қанша бөлігі тағамды құрайтыны туралы білуге мүмкіндік береді (ит тағамының этикеткасын демистификациялау бөлімін қараңыз). Иттің сапалы тағамына кіретін көптеген ингредиенттер бар, және біз мұнда тек бір санатқа назар аударамыз: көмірсулар.

Көмірсулар әдетте құрғақ ит тағамының 30-70 пайызынан тұрады. Олар негізінен өсімдіктер мен дәнді дақылдардан келеді және энергияны қант түрінде береді. Көмірсулар ит тағамында бірнеше маңызды қызмет атқарады.

СЛАЙДШОУ КӨРІНІСІ: Көмірсулар: иттерге арналған теңдестірілген тағамның кілті

Қуат беріңіз

Көмірсулардың ең маңызды қызметі - жануарға жеткілікті энергия беру. Иттер белгілі бір көмірсу көздерін оңай сіңетін қарапайым қантқа айналдыра алады. Неғұрлым күрделі көмірсулар сіңіп үлгермей тұрып, оларды ағзаға одан әрі бөлшектеуі керек.

Көмірсулар ащы ішекте глюкоза молекулаларына ыдырайды. Глюкоза - дене жасушаларының көпшілігі қолдана алатын кең таралған энергия көзі. Глюкоза организмге жылдам энергия беруді қажет етеді, сонымен қатар ми мен жүйке жүйесіне қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Глюкозаны гликоген түрінде кейінірек шығару үшін организмде сақтауға болады. Егер жануар тым көп тамақтанып, аз жаттығса, бұл сақталған гликоген организмдегі майлы қабаттарға айналады және семіздікке әкеледі.

Құрылым мен текстураны жасаңыз

Көмірсулар құрғақ киблді құрылымымен және құрылымымен қамтамасыз етеді, бұл тағамның тұрақтылығына және жеуге оңай болуына мүмкіндік береді. Крахмал тәрізді көмірсулар жануарды аштықтан сақтап қана қоймай, сонымен қатар тістердің беткі қабатын сүртуге көмектесетін өнім жасайды, бұл тіс тастарының жиналуын тоқтатады.

Пайдалы талшық

Итпен оңай сіңірілмейтін кейбір өсімдік материалдары диетаға қажетті талшық береді. Талшық дәндер мен өсімдіктерден, мысалы, сұлы кебегі, қоңыр күріштің қабығы, қызылша целлюлозасы, пектин және жержаңғақ қабығынан шығады. Талшық жіңішке ішектегі ферменттердің ыдырауына қарсы тұрады, бірақ кейбір талшықтар тоқ ішекте ашытылып, тоқ ішектегі бактерияларды реттеуге көмектеседі.

Талшық иттер үшін қажет қоректік зат емес, бірақ ол иттердің көпшілігінің құрамына кіреді, өйткені ол сіздің итіңіздің тоқ болуын қамтамасыз етеді (семіздіктің алдын алады және салмақ жоғалтуға көмектеседі), тоқ ішектің денсаулығын сақтайды, ас қорытуды жеңілдетеді, тіпті қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі. диабеттік иттер.

Көмірсулар қайдан келеді?

Ит тағамдарында қолданылатын көмірсулардың ең көп таралған түрлері - жарма дәндері. Бұл дәндерді малдың ішегіне оңай сіңуіне мүмкіндік беретін жеткілікті етіп пісіру керек (сіңімділігі). Бұл сонымен қатар шикі ингредиенттердің дәмін жақсартуға көмектеседі (дәмділік).

Кәдімгі көмірсулардың көздері, әдетте, ит тағамының пакетіндегі алғашқы бірнеше ингредиенттерде болады. Олардың кейбіреулері мыналарды қамтуы мүмкін:

• Арпа (меруерт)
• Сұлы (немесе сұлы)
• Қоңыр күріш
• Тұтас бидай
• Барлық жүгері
• Картоп (немесе тәтті картоп)
• Тары

Жақсы сапалы ингредиенттер әдетте заттың атауында «бүтін» сөзін қамтиды, бұл сіздің итіңізді күн сайын қуаттандырып, қанағаттандыру үшін маңызды қоректік заттар мен талшықтар беретінін білуге мүмкіндік береді.

Толығырақ

Сіздің үй жануарларыңыздың тамағын араластыруға арналған 5 әрекет және тыйым

Сіздің итіңізге зиян келтіретін үй жануарларына арналған 6 қоректік заттар

ГМОсыз ит тағамы әдеттегі ит тағамына қарағанда қауіпсіз бе?