Антиоксиданттар және оларды ит тағамында қолдану

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:10

Сіздің ит тағамыңыз дүкен сөрелерінде қалып, содан кейін сіздің қоймаңызда біраз уақыт отыра алатын себебі, тағам антиоксиданттармен және консерванттар деп аталатын басқа да ингредиенттермен бірге сақталады. Антиоксиданттар - денсаулыққа пайда келтіретін және тағам құрамындағы ингредиенттердің бұзылуын (тотығуын) болдырмайтын заттар. Олар сіздің иттің тамағының дәмін татып, оның қоректік заттарын сақтауға көмектесу үшін өте маңызды.

СЛАЙДШОУ КӨРІҢІЗ: Антиоксиданттар және олардың ит тағамында қолданылуы

Тотығу - бұл тамақ өнімдеріне оттегі әсер еткенде пайда болатын процесс. Әрине, уақыт өте келе оттегі тағамдағы қоректік заттар мен майлардың ыдырауына әкеліп соғады және түс өзгеруден бастап, ашулануға дейін. Антиоксидант оттегінің зақымдану жылдамдығын блоктау немесе бәсеңдету үшін жұмыс істейді. Антиоксиданттар өңдеу кезінде тағамға соңғы өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін қосылады.

Үй жануарларының тағамындағы антиоксиданттардың жетістігі бірнеше жағдайға байланысты. Әдетте, антиоксиданттар өндіріс процесінің басында қосылса жақсы жұмыс істейді. Қарастырылатын тағы бір фактор - формулада қолданылатын антиоксиданттардың тіркесімі. Антиоксиданттардың нақты мөлшері мен түрлері басқаларға қарағанда жақсы жұмыс істейді.

Антиоксиданттар не істейді?

Антиоксиданттармен бірге үй жануарларына арналған тағамды сақтаудың көптеген пайдалы жақтары бар. Антиоксиданттар сонымен қатар ағзаның жасушаларын зақымдан қорғайды және иммундық жүйені нығайтады. Күн сайын организм бос радикалдардың жойғыш әсеріне ұшырайды, олар тотығу әсерінен клеткалар зақымданғанда пайда болады. Бұл бос радикалдар тұрақсыз және бақыланбаған жағдайда клетканың одан әрі зақымдалуы мүмкін.

Бұл жерде антиоксиданттар пайда болады. Антиоксиданттар бос радикалдардың зақымдануын бәсеңдетеді және жасушаның одан әрі зақымдануына жол бермейді. Олар иммундық жүйенің бос радикалдардың араласуынсыз жұмыс істеуіне мүмкіндік береді. Бұл қорғаныс денсаулықтың күрделі мәселелерінің дамуын немесе нашарлауын болдырмау үшін маңызды.

Жас жануарларда антиоксиданттар вакцинация тиімді болғанға дейін иммундық жүйені дамытады. Егде жастағы жануарларда ми мен мүшелердегі жасушалардың тотығу жарақаты антиоксиданттармен баяулап, өмірдің сау және ұзақ болуын қамтамасыз етуі мүмкін.

Антиоксиданттар қайдан келеді?

Ит тағамында көбінесе антиоксиданттардың екі түрі қолданылады - табиғи және синтетикалық. Табиғи антиоксиданттарға С, Е дәрумендері, лимон қышқылы және розмарин сияқты кейбір шөптік көздер жатады. С витаминін мүкжидек, алма, қызанақ, көкжидек және басқалары сияқты кәдімгі жемістер мен көкөністерден алуға болады. Табиғи Е дәрумені әдетте үй жануарларына арналған ингредиенттер тізімінде «аралас токоферолдар» тізіміне енеді. Лимон қышқылдары апельсин, лимон және әк тәрізді түрлі цитрус жемістерінен алынады.

Жапсырмадан қарапайым синтетикалық антиоксиданттар (зертханада жасалынған) көруге болады: BHA, BHT және ethoxyquin. BHA және BHT химиялық жағынан Е дәруменіне ұқсас және оларды ит тағамында жиі қолданады, өйткені олар жақсы жұмыс істейді. Олардың екеуі де жоғары температурада өте тұрақты.

Этоксикин бұрын даулы болған, бірақ қазіргі уақытта үй жануарларына арналған азық-түліктерде АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен күрес басқармасы қауіпсіз деп санайтын төмен деңгейде рұқсат етілген. Бұл антиоксидант өңдеу кезінде өте тиімді және тұрақты болып саналады, бұл ұсынылған деңгейде жанама әсерлер туралы алаңдамай, керемет консервант қабілеттерін қамтамасыз етеді.

Иттерге арналған тағамды таңдау

Егер сіз иттерге арналған азық-түлік пакетіндегі ингредиенттер тізімін сканерлеп жатсаңыз, үй жануарларын тамақтандыратын компаниялардан антиоксиданттар мен олардың жалпы атауларын тізімдеуді талап ететінін есте сақтаңыз. Сондай-ақ, ингредиент консервант ретінде қолданылатындығы туралы жазбаны көресіз.

Табиғи антиоксиданттар «пайдалы» болып саналса да, олардың түпкілікті өнімді сақтау ұзаққа созылмайтынын түсінуіңіз керек. Табиғи консерванттармен жасалған ит тағамдарының сақтау мерзімі табиғи және синтетикалық антиоксиданттардың қосындысымен жасалған үй жануарларына арналған тағамға қарағанда қысқа болады.

Қай тағамды таңдамасаңыз да, орамдағы күнді тексеріп, азық-түлік бұрын қай кезде жақсы қолданылғанын біліңіз. Оны салқын, құрғақ жерде, жақсырақ герметикалық ыдыста, жарықтан тыс жерде сақтаңыз. Ашылғаннан кейін, тек табиғи антиоксиданттармен сақталған тағам балғындықты тез жоғалтады, сондықтан сіз кішкене пакеттерді сатып алғыңыз келуі мүмкін.

Толығырақ

Сіздің ит тағамыңызда осы 6 көкөніс бар ма?

Ит жемей ме? Мүмкін сіздің үй жануарларыңыздың тамағы жаман иіс шығарады немесе дәмі нашар болады

Ит тырнау? Үй жануарларына арналған тағам қалай көмектесе алады